Fofos de Queijo

Ingredientes:

400 gr de queijo de barra
150 gr de farinha
2 Ovos
1 saqueta de fermento em pó
1 colher de sopa de azeite
sal
1/4 chávena de cerveja
óleo para fritar


Preparação:

1. Deita-se a farinha com o fermento numa tigela, seguida das gemas, do azeite e da cerveja. Amassa-se bem e deixa-se repousar cerca de 30 minutos.

2. Corta-se o queijo em cubos de cerca de 1.2, 2 cm.

3. Batem-se as claras em castelo com o sal e envolvem-se lentamente na massa

4. Envolve-se um cubo de queijo com a massa e leva-se a fritar