Gelado de Mousse de Chocolate e Natas com Suspiros

Nos últimos tempos só tenho tempo de fotografar as coisas que faço para festas, almoços ou jantares com amigos e nestes casos, a maioria das vezes são doces.

Como estamos no Verão, pede-se mais gelados e mais uma vez não podia faltar a minha combinação preferida: natas, chocolate e frutos vermelhos (como tem dado para ver nas ultimas receitas que tenho publicado. Esta receita foi inspirada em mais uma receita que me deu a Carmo.

Mousse de Chocolate 

6 ovos

6 colheres de sopa de açúcar, 

1 colher de sopa de manteiga

6 paus de chocolate de culinária

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Natas 

2 pacotes de natas batidas em castelo com açúcar e 4 folhas de gelatina a gosto ou esta receita

100g de suspiros

Fruta a gosto (usei morangos, framboesas e cerejas)

Montagem:

1. No fundo de uma forma ou taça, deitar os suspiros esmagados em pedaços de vários tamanhos

2. Cobrir com fruta cortada em pedaços pequenos (usei morangos)

3. Deitar uma camada de natas até cobrir os suspiros (aproximadamente 3/4). Levar ao congelador enquanto se faz a mousse de chocolate

4. Deitar a mousse de chocolate. Levar a congelados por 30 minutos

5. Cobrir com as restantes natas e levar ao congelados por 24h

6. Retirar do congelador cerca de 1h antes de servir e enfeitar com suspiro e fruta a gosto

Natas com Chocolate (Semi-frio de Chocolate)

A minha sobremesa preferida feita pela minha avó... ok... a par da mousse de chocolate.

Ingredientes:

1 lt Natas frescas bem frias

1 lata de leite condensado

6 claras

8 a 10 folhas de gelatina

1. Colocar a gelatina num pouco de água fria para ir amolecendo.

2.  Bater as claras em castelo e reservar. Na bimby programei 9 minutos na velocidade 3.5 com borboleta

3.  Bater as natas. Na bimby bati por duas vezes. Da primeira 2 pacotes, da segunda os restantes 3. Programei na velocidade 3 com borboleta e fui espreitando até ficarem grossas, cerca de 3 minutos.

4. Juntar o leite condensado e envolver (velocidade 2)

5 . Derreter a gelatina no microondas por 30 segundos, deixar arrefecer um pouco e incorporar na mistura anterior (velocidade 2)

6. Deitar numa taça e envolver as claras  manualmente.

7. Deitar numa forma molhada e colocar no congelador. Tirar cerca de 1h antes de servir.

Eu servi com molho de chocolate, mas pode ser com molho de morangos, frutos vermelhos ou mesmo com fruta de acompanhamento.