Frango com Funcho e Azeitonas

Ingredientes:

4 peitos de frango

1 cebola

1 bolbo de funcho

5 fatias de bacon

3 dentes de alho

1 lata de molho de tomate

250ml de vinho

200g de ervilhas

1 lata de azeitonas sem caroço

Primeiro cortei o frango em pedaços grandes e corei-o num tacho com azeite bem quente. Quanto o frango estava a corar, piquei grosseiramente a cebola, o alho o bacon e o funcho.

Retirei o frango do tacho e coloquei todos estes ingredientes a refogar. Quando a cebola começou a ficar transparente deitei o vinho, o tomate e as ervilhas e deixei ferver durante 10 minutos. Passados esses 10 minutos deitei o frango e as azeitonas e deixei cozer mais 10 minutos.

Sopa de Funcho e Limão

Mais uma sopa de sabores diferentes baseada no livro que comprei "200 super soups" de Sara Lewis.

Ingredientes:


250g de Funcho (bolbo)
2 cebolas grandes
2 limões pequenos ou 1 grande
1,5l de caldo de galinha
1 courgete
sal
azeite

Preparação:

Cortei o funcho e a cebola e pedaços pequenos  e coloquei-os no copo da Bimby. De seguida juntei-lhe o sumo e a raspa dos limões. Deitei o caldo de galinha, sal, azeite e deixei cozer a 100º na velocidade 1 durante 25 minutos.

Quando terminou de cozer, triturei 1 minuto na velocidade 10.