Uma alternativa a pequenos almoços de pão com queijo. Numa tentativa de os tornar mais saudáveis, optei por cortar a manteiga e usar farinha integral... Não resisti e comi logo um quente :)
A breakfast alternative to cheese sandwich. In an attempt to make them healthier, I cut the butter and used wholemeal flour. I couldn't resist and ate one straight from the oven :)
Ingredientes:
2 chávenas de leite magro
2 chávenas de farinha integral
sal
1 chávena de mozzarella ralada
2 colheres de sopa de ervas (usei coentros e funcho)
4 ovos
Ingredients:
2 cups of skim milk
2 cups of flour
salt
1 cup grated mozzarella
2 tablespoons of herbs (I used cilantro and fennel)
4 eggs
O primeiro passo foi pré-aquecer o forno a 200º.
Depois, deitei na Bimby o leite e programei 5 minutos na velocidade 2 e temperatura 70º. Quando terminou, aumentei a velocidade para 3 e deitei os ovos 1 a 1 até ficarem bem misturados.
De seguida, deitei a farinha e sal e envolvi na velocidade 5 durante 10 segundos e finalmente deitei o queijo e as ervas repetindo o último passo.
Deitei a massa em formas untadas com spray e levei ao forno a 200º durante 20 minutos. Deixei cozer mais 5 minutos a 150º.
The first step was to preheat the oven to 200 ºC.
Then I threw in the Thermomix (mixer) the milk and programmed 5 minutes at speed 2 and temperature 70 º (if you don't have a thermomix you need to warm the milk in a pan or microwave without letting it boil and then whisk it with the eggs without letting them cook) . When ready, I increased the speed to 3 threw the eggs one by one until well incorporated.
Finally I mixed the flour with eggs and milk and whisked until combined. I then repeated the last step with the cheese and herbs.
