Oct 13, 2012

Cookies de Chocolate e Avelã || Hazelnut and Chocolate Cookies




Ingredientes:

2 chávenas de farinha de trigo branca
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de fermento
170gr de manteiga sem sal
3/4 chávena de açúcar amarelo
2 ovos grandes
2 chávenas de pepitas de chocolate amargo 
1/2 chávena de avelã triturada grosseiramente

Ingredients:


2 cups white all-purpose flour
1/2 tsp. salt
1/2 tsp.baking soda
170gr unsalted butter
3/4 cup light brown sugar
2 large eggs
2 cups dark or bittersweet chocolate chips
1/2 cup hazelnut roughly chopped







Comecei por pré-aquecer o forno a 180 º C, com as prateleiras colocadas a meio do forno.

De seguida, deitei na Bimby os ingredientes secos e misturei-os por alguns segundos na vel. 3. Reservei-os numa tigela enquanto preparava os restantes ingredientes. Deitei o açúcar e a manteiga na Bimby e programei 2 minutos na vel.3 a 37 °C (até se tornarem numa mistura cremosa). Quando terminou, deitei os ovos e  repeti o último até se incorporarem numa mistura esbranquiçada.

Juntei esta mistura aos  ingredientes secos e envolvi suavemente até ficarem bem incorporados. Finalmente juntei as pepitas de chocolate a a avelã picada, e envolvi de novo.

Decidi fazer cookies pequenos (mais ou menos uma colher de sopa de massa) e deixei cozinhar por 4 + 3 minutos, rodando o tabuleiro a meio da cozedura. Os cookies estão prontos quando estiverem estaladiços nas bordas e macios no meio




I started by preheating the oven to 180ºC with the racks set in the middle of the oven. Then, i threw in Thermomix (you can user other mixer and adapt times/velocity) the dry ingredients and mixed them for a few seconds in vel. 3. I reserved them in a bowl.
Then I threw in the sugar and butter and mixed then in vel.3 for 2 minutes at 37ºC (until they are combined in a cream). When it finished I put in there the eggs and repeat the last step so they incorporate on a fluffy mixture.

I throw this mixture in the dry ingredients and mixed gently to combine. Finally, just folded the chocolate chips in the mixture. 

I decided to do small cookies (more or less a tablespoon of dough) and let them cook for 4+3 minutes, rotating the tray in the middle. They should be crispy in the outside and soft in the middle.





10 comments:

  1. É mesmo o meu género, estão fantástico.
    Aproveito e levo a receita.
    bjs

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    1. Fizeram sucesso pelas várias casas onde passaram :) e responsaveis pelo quilinho a mais da semana passada!

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  2. Que bom aspecto Sophie!!! Também vou experimentar fazê-los um dia destes. Beijo!

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    1. Sao mesmo bons... Eu nao os posso fazer mtas vezes que bao consigo parar de os comer :)

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  3. Umas bolachinhas com um excelente aspeto. E com pepitas de chocolate! Hum!Hum! Que perdição!

    Bjnhos e um doce início de semana.

    http://saborescomtempo.blogspot.pt

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  4. Sofia, que imagens maravilhosas e torturantes.Com um copo de leite seria o paraíso.
    Adorei.Beijos e uma linda semana.

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  5. Olá! Gostaria de dar os parabéns pelo blog, já visitei e gostei muito! Tenho uma surpresinha para ti. Quando puderes, dá um pulinho ao meu blog: http://1toquedecanela.blogspot.pt.
    Beijinhos!
    Paula

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  6. Obrigada..... estou com acesso limitado a net, mas quando estiver ok, responderei. bjos

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  7. Parabéns pelo blogue, é delicioso!
    http://petiscosemiminhos.blogspot.pt/

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  8. Bom dia...

    Passei para conhecer melhor o teu cantinho e gostei tanto, tanto....

    Já sou tua seguidora...e vou passar sempre que hajam novidades por aqui...se quiseres ser minha seguidora também, ficarei muito feliz e será uma maneira de nos mantermos sempre actualizadas!! :D

    Espero que tenhas muito sucesso..

    Tudo de bom e até breve....

    Beijinhos

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