Ingredientes:
12 gemas de ovo
275 gr de açúcar
225 gr de água
Preparação:
Coloca-se a água com o açúcar no copo e programa-se 15 minutos, temperatura varoma, velocidade 2.
Coloque as gemas numa taça e quando terminar os 15 minutos junta-se em fio um pouco da calda de açúcar, mexendo sempre para não cozer as gemas
Por fim, coloque a borboleta e programe 4 a 5 minutos, temperatura 100º, velocidade 1 e ½. Quando terminar o tempo, volte a ligar a máquina 1 minuto, sem temperatura, retirando o copo medidor do bocal para que arrefeça
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