Apr 21, 2012

Scones de Maçã e Queijo Azul


Um mês depois, o regresso ao grupo das Dories e para fazer algo que eu adoro. Scones!
Estes, dizia a receita original deveriam ser feitos com maçã (seca) e cheddar. Eu, como gosto sempre de lhes fazer alguma alteração, usei maçã fresca e queijo azul. A minha intenção, que o sabor do queijo fizesse contraste com a maçã... o resultado, uns scones deliciosos e macios (como nunca tinha comido), mas onde nenhum sabor se evidenciava. Próximas experiencias: usar esta massa, nestes scones e para fazer scones simples. 




Como não tinha leite gordo para fazer o buttermilk, optei por usar meia chávena de natas com sumo de meio limão.

Sugestão: Comer assim que arrefecem... são absolutamente deliciosos





Ingredientes:

1/2 chávena de natas com sumo de meio limão

1 3/4 chávenas de farinha

1/3 chávena de farinha de milho

2 colheres sopa de açúcar
1 colher sopa de fermento químico
1/4 colher chá de bicarbonato de sódio
1/4 colher chá de sal
100g de manteiga sem sal fria
100g de queijo azul
2 maçãs raladas





Como em qualquer receita que vá ao forno, comecei por ligar o forno a 200º para ir aquecendo.

Deitei na Bimby os ingredientes secos: farinhas, fermento e bicarbonato de sódio e açúcar e a manteiga e misturei na velocidade 5 durante uns 20 segundos até que a mistura parecesse um crumble.

De seguida juntei o ovo e as natas com o limão e o queijo e misturei 40 segundos na velocidade 4 até massa ficar uniforme.

Finalmente envolvi a maçã durante uns segundos na velocidade 4.

Com uma colher fiz 12 bolas que coloquei num papel vegetal enfarinhado e levei ao forno a cozer durante cerca de 20 minutos (até ficarem dourados). Depois de retirar do forno, deixei arrefecer mais 15 minutos até os começar a comer



6 comments:

  1. estas fotografias dizem tudo:Delicia!
    Bjoka
    Rita

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    1. Obrigada... Estavam mesmo deliciosos e vai ser uma receita repetida muitas vezes :)

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  2. vejo que ficaram fantásticos. Parabéns
    (as fotos estão bonita ;)

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  3. ¡Deliciosos!
    Me gusta el contraste del queso con la manzana... uhmmmm

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  4. Adorei a combinaçao e os scones que estão com um aspecto delicioso.
    Bom domingo :*

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  5. Que lindos ficaram. Essa combinação de sabores é de dar água na boca.

    Beijos!

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