Se há coisa que me chateia e guardar a abóbora inteira ou em cubos no congelador. Ocupa sempre tanto espaço e espaço é coisa valiosa no congelador cá de casa, que está sempre a abarrotar.
Por isso passei a transformar a abóbora em puré que guardo em sacos de mais ou menos uma chávena cada 1. Ocupa menos espaço e está sempre pronta a usar para sobremesas, purés ou sopas.
Para preparar é muito simples: parte-se a abóbora em metades ou quartos, dependendo do tamanho. Colocam-se essas partes com a casca virada para cima num tabuleiro de forno e levam-se a assar durante cerca de 1h a 200º. Depois é só retirar a polpa com uma colher reduzir a puré.
Depois de frio, deito o puré em sacos ou frascos (normalmente prefiro os sacos que são mais fáceis de arrumar no congelador) e congelo.
