Bichanos

Ingredientes:

250 gr de Açúcar
125 gr de Chocolate
250 gr de Amêndoa triturada
400 gr de Ovos Moles

Preparação:

Coloca-se o açúcar ao lume com um pouco de água a ferver até chegar ao ponto de pasta. Quando o açúcar estiver no ponto, junta-se o chocolate já derretido e a amêndoa. Deixa-se esta mistura ao lume até perder o liquído e depois coloca-se numa taça a arrefecer.

Quando a massa já estiver fria, fazem-se bolinhas com a mesma e polvilham-se com açucar. No meio de cada bola, faz-se um buraco que se deve de encher com ovos moles.

Sugestão: Em vez de bolinhas podem-se moldar uns cestos nas formas de queques e encher com ovos moles.