Um mês depois, o regresso ao grupo das Dories e para fazer algo que eu adoro. Scones!
Estes, dizia a receita original deveriam ser feitos com maçã (seca) e cheddar. Eu, como gosto sempre de lhes fazer alguma alteração, usei maçã fresca e queijo azul. A minha intenção, que o sabor do queijo fizesse contraste com a maçã... o resultado, uns scones deliciosos e macios (como nunca tinha comido), mas onde nenhum sabor se evidenciava. Próximas experiencias: usar esta massa, nestes scones e para fazer scones simples.
Como não tinha leite gordo para fazer o buttermilk, optei por usar meia chávena de natas com sumo de meio limão.
Sugestão: Comer assim que arrefecem... são absolutamente deliciosos
Ingredientes:
1/2 chávena de natas com sumo de meio limão
1 3/4 chávenas de farinha
1/3 chávena de farinha de milho
2 colheres sopa de açúcar
1 colher sopa de fermento químico
1/4 colher chá de bicarbonato de sódio
1/4 colher chá de sal
100g de manteiga sem sal fria
100g de queijo azul
2 maçãs raladas
Como em qualquer receita que vá ao forno, comecei por ligar o forno a 200º para ir aquecendo.
Deitei na Bimby os ingredientes secos: farinhas, fermento e bicarbonato de sódio e açúcar e a manteiga e misturei na velocidade 5 durante uns 20 segundos até que a mistura parecesse um crumble.
De seguida juntei o ovo e as natas com o limão e o queijo e misturei 40 segundos na velocidade 4 até massa ficar uniforme.
Finalmente envolvi a maçã durante uns segundos na velocidade 4.
Com uma colher fiz 12 bolas que coloquei num papel vegetal enfarinhado e levei ao forno a cozer durante cerca de 20 minutos (até ficarem dourados). Depois de retirar do forno, deixei arrefecer mais 15 minutos até os começar a comer
