Lentilhas à Riojana

Este prato para mim é muito fácil de fazer porque normalmente tenho os o vários ingredientes já preparados e por isso é só juntar e deixar ferver.

As lentilhas compro-as já cozidas em frasco, no supermercado do el corte inglés (o único sítio onde encontrei), as batatas compro cortadas em cubos e a carne tenho-o congelada (feita pela minha mãe para jardineira ou feijoada).

Assim sendo, coloco num tacho todos os ingredientes descritos acima, junto com rodelas de chouriço ou farinheira (o ideal seria chistorra, um linguiça típica do País Basco), 1/2 sopa de cebola, 1 copo de vinho branco e 1 copo de água. Deixa-se ferver até cozer as batatas e está pronto a comer

Raviolis de farinheira com Bechamel de Coentros

Reconheço que não sou uma grande fã de raviolis, tortelinis e afins. No entanto ao passar pela área da massa fresca chamaram-me a atenção umas novas variedades de raviolis. Farinheira, Bacalhau com broa, etc…

Comprei os de farinheira e de seguida o modo como os preparei.

Esta receita, é para a Bimby, mas pode ser adaptada facilmente.

Ingredientes:

Raviolis de farinheira

60gr de Farinha

1/2l de leite

Molho de tomate

1 cl de sobremesa de mostarda

Molho de coentros

sal

Queijo parmesão

Natas

Preparação:

1. Cozer os raviolis durante dois minutos depois da água estar a ferver

2. Colocar na Bimby o leite, a farinha, o molho de tomate a gosto, o sal, a mostarda e os coentros picados

3. Misturar tudo na velocidade 9 durante 5 seg

4. Programar na velocidade 4, temperatura 90º durante 8 min.

Deitar tudo num tabuleiro, cobrir os raviolis com molho, queijo parmesão, tomate e um pouco de natas para ir a gratinar no forno