Ingredientes:
2 colheres de sopa de óleo vegetal
2 colheres de sopa de sementes de mostarda
3 colheres de sopa de cominhos em pó
2 mãos cheias de folhas de caril
3 sementes de cardamomo
1 colher de sopa de gengibre em pó ou sumo de gengibre
1 colher de sopa de piri-piri em pó
4 colheres de sopa de açafrão em pó
2 mãos cheias de coentros frescos
1 lata de leite de coco
sal q.b
1 ananás maduro
4 bananas
Preparação:
Coloque o óleo num tacho e quando estiver quente junte as sementes de mostarda até começarem a saltar. Junte a folhas de caril, o cardamomo e o gengibre e deixe saltear por uns segundos. De seguida junte os cominhos, o açafrão e o piri-piri.
Quando os ingredientes estiverem salteados e bem misturados, junte o ananás e a banana e envolva bem.
Para terminar junto o leite de coco e os coentros frescos e deixe cozinhar cerca de 8 minutos.
Sirva com arroz branco.
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