Bola de Carne (Beiroa)

Ingredientes:


500 gr de farinha
40gr de fermento de padeiro
2 chávenas de leite
2 colheres de sopa de manteiga
azeite
6 ovos
sal
Carnes variadas
Cebola
Alho


Preparação:


1. Desfaz-se o fermento em leite morno
2. Junta-se-lhe o sal, os ovos inteiros e a manteiga
3. Adiciona-se a farinha e o fermento e mistura-se bem. Descansa 2 a 3h
4. Faz-se um refogado com a manteiga, azeite, cebola e o alho e estufam-se várias carnes (coelho, galinha, presunto, chouriço, porco, etc.) para o recheio.
5. Deita-se metade da massa numa forma, previamente untada, depois coloca-se o recheio e tapa-se com o resto da massa
6. Pincela-se com ovo e vai ao forno