Swedish Visiting Cake com Maçã e Caju

Mais um desafio para as Dories e desta vez, porque adoro limão, pensei: "É desta que a vou seguir a receita à letra!". É claro que isso não aconteceu e os únicos ingredientes em comum com a receita foram o açúcar, a farinha e os ovos.

Antes de descrever o que me passou pela cabeça para fazer as alterações, resta dizer que o resultado foi delicioso, não só pelo sabor, mas acima de tudo pela textura que ficou algures ali entre bolo e tarte, talvez devido à humidade libertada pelas maçãs.

Agora as alterações:

Primeira alteração: pensei... amêndoa... hummm... não é dos meus frutos secos preferidos. O bolo devia ficar mesmo bom era com amendoim. No entanto na visita ao supermercado não encontrei amendoim e este  foi substituído por caju. Ficou bom, mas com amendoim ficaria ainda melhor (acho eu!).

Segunda alteração... É verdade que gosto de limão, mas tinha feito um bolo de limão há pouco tempo, e ainda existiam uma maçãs quase em fim de vida, que tinham sobrado do desafio dos scones. Toca a trocar a raspa de limão por cubos de maçã.

O resultado foi delicioso, tanto que amanhã sairão mais 3 bolos, um para a mãe, outro para a sogra e um para nós, desta vez com amendoim. Depois digo se fica melhor ou não!

Ingredientes:

1 chávena de açúcar amarelo (mais um pouco para polvilhar)
3 ovos grandes
¼ colher (chá) de sal
3 maçãs cortadas em cubos
1,5 chávena de farinha de trigo
100 g de manteiga sem sal, derretida e fria
cajus

Tal como em todos os bolos, comecei por pré-aquecer o forno a 180°C.

Deitei na Bimby o açúcar e o sal com os ovos e misturei durante 2 minutos na velocidade 3. Deitei a farinha  e a manteiga e misturei 1 minuto na velocidade 6. 

Coloquei os cubos de maçã numa forma com cerca de 21 cm untada e cobri com a massa anterior. Finalizei com o caju e polvilhei com açúcar. Levei ao forno durante 25 minutos.

Scones de Maçã e Queijo Azul

Um mês depois, o regresso ao grupo das Dories e para fazer algo que eu adoro. Scones!

Estes, dizia a receita original deveriam ser feitos com maçã (seca) e cheddar. Eu, como gosto sempre de lhes fazer alguma alteração, usei maçã fresca e queijo azul. A minha intenção, que o sabor do queijo fizesse contraste com a maçã... o resultado, uns scones deliciosos e macios (como nunca tinha comido), mas onde nenhum sabor se evidenciava. Próximas experiencias: usar esta massa, nestes scones e para fazer scones simples. 

Como não tinha leite gordo para fazer o buttermilk, optei por usar meia chávena de natas com sumo de meio limão.

Sugestão: Comer assim que arrefecem... são absolutamente deliciosos

Ingredientes:

1/2 chávena de natas com sumo de meio limão

1 3/4 chávenas de farinha

1/3 chávena de farinha de milho

2 colheres sopa de açúcar

1 colher sopa de fermento químico

1/4 colher chá de bicarbonato de sódio

1/4 colher chá de sal

100g de manteiga sem sal fria

100g de queijo azul

2 maçãs raladas

Como em qualquer receita que vá ao forno, comecei por ligar o forno a 200º para ir aquecendo.

Deitei na Bimby os ingredientes secos: farinhas, fermento e bicarbonato de sódio e açúcar e a manteiga e misturei na velocidade 5 durante uns 20 segundos até que a mistura parecesse um crumble.

De seguida juntei o ovo e as natas com o limão e o queijo e misturei 40 segundos na velocidade 4 até massa ficar uniforme.

Finalmente envolvi a maçã durante uns segundos na velocidade 4.

Com uma colher fiz 12 bolas que coloquei num papel vegetal enfarinhado e levei ao forno a cozer durante cerca de 20 minutos (até ficarem dourados). Depois de retirar do forno, deixei arrefecer mais 15 minutos até os começar a comer

Gnocchi de Batata Doce

No final do ano passado fui dar uma voltinha a Nova Iorque, para comemorar a chegada de um novo ano. 

Nova Iorque é uma das minhas cidades preferidas e uma das poucas, não fosse ficar tão longe, onde me conseguia imaginar a viver. 

Umas semanas antes de partir, vi uns episódios do masterchef Australia, dos quais tirei algumas dicas culinárias da cidade. Uma das situações que mais me chamou à atenção foi a participação do chef Cesare Casella no frente a frente contra uma das concorrentes. A sua boa disposição era contagiante e isso deu-me vontade de experimentar a sua comida. Em Nova Iorque descobri um dos restaurantes onde colabora e lá fomos para a Salumeria Rossi. 

Este restaurante serve uma espécie de tapas da Toscana (pratos pequenos e refeições para partilhar), e houve duas que todos consideramos as melhores, apesar de toda a comida ser delicioso: Pasta a la Matriciana e Gnocchi de Batata Doce. 

Aqui abaixo fica a receita dos gnocchi que comi nessa noite, adaptada da receita do Chef Cesare Casella, e que após alguma pesquisa encontrei na net.

P.S. É claro que os dos restaurante eram muito mais bonitinhos :)

Ingredientes:

800g de batata doce
1/2 chávena de Ricotta
1/2 colher de chá de noz moscada moída
1/2 colher de chá de moída
1 1/4 chávena de farinha
sal e pimenta

O primeiro passo foi tratar da batata doce e isso passou por colocá-las no microondas por 14 minutos, virando-as ao fim de 7. Quando o tempo terminou, cortei as batatas ao meio e com ajuda de uma colher retirei a polpa de deitei no copo da Bimby.

Depois de terminar de colocar a batata na Bimby, deitei o queijo ricotta e as especiarias e misturei durante 1 minuto na velocidade 8. Juntei a farinha e misturei mais 30 segundos na velocidade 5. 

Quando terminou, tirei pedaços da massa e fiz rolos com cerca de 2 cm de diâmetro sobre uma superficie enfarinhada. Cortei a cada 1,5 cm mais ou menos e calquei ligeiramente com um garfo. Repeti este passo até acabar a massa.

Antes de comer, deitei os gnocchi em água a ferver e retirei-os quando começaram a boiar. Deitei um alho esmagado com casca e oregãos frescos em azeite a ferver e quando comecei a sentir o aroma, saltei ligeiramente os gnocchi.

Não eram os gnocchi da Salumeria, mas ficaram mesmo muito parecidos.

Bolo Húmido de Limão

Uma semaninha de descanso na Páscoa, em casa dos papás perdida no meio do Alentejo, dá direito a muito descanso e tempo para comer e experimentar receitas novas. Há muito tempo que queria experimentar fazer um bolo de limão, mas que ficasse compacto e húmido e não fofo como o bolo deste post.

Adaptei a receita do livro base da Bimby, trocando a laranja pelo limão. De resto foi aproveitar o descanso, tomar conta das gatas que neste dias se encontravam no seu paraíso e comer coisas boas.

Os posts vão chegando de vagarinho, que internet por aqueles lados (casa dos meus pais) é lentinha como só visto...

Ingredientes

175g de açúcar
3 ovos
220g de farinha
100g de margarina
1 limão inteiro com casca (casca o mais fina possível para não amargar)
1 iogurte natural sem açucar
1 colher (chá) de fermento Royal
1 pitada de sal

Deitei no copo da Bimby o açúcar, o limão cortado em quatro depois de retirados os caroços e os  três ovos inteiros. Programei a Bimby na velocidade 6,  1 minuto na temperatura 50º.

De seguida juntei o sal, o iogurte e a margarina e misturei durante 30 segundos na velocidade 6.

Finalmente, juntei o sal , o fermento e a farinha e misturei 15 segundos na velocidade 4.

Levei ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de meia hora.

Para enfeitar caramelizei raspas de limão em 1/2 chávena de açúcar e uns pingos de água.
Usei as rodelas do restante limão para dar cor ao prato.

Salada de entremeada Alentejana

Porque a  Páscoa me trouxe para um descanso já há muito desejado em terras Alentejanas, antes de partir e já na antecipação dos dias que se seguiam, aproveitei umas fatias de entremeada grelhada que sobraram do almoço, cortei em tiras com cerca de 1 cm, misturei com um bom molho de coentros picados e 3 dentes de alho também eles picados, reguei com azeite de boa qualidade e voilá.... um petisco de despedida a Lisboa e de boas vindas a uns dias de descanso no Alentejo.

Focaccia de azeitonas e alho assado

Quando vi esta receita no Eclectic Recipes  soube de imediato que tinha de a fazer, afinal lembrava-me a focaccia de alecrim que comi na passagem de ano e que adorei.

Ainda demorei umas semanas, mas no fim-de-semana passado pus as mãos à obra e foi o acompanhamento de uma sopa no jantar de Domingo.

Ingredientes:

1 1/3 chávenas de água quente
1 saqueta de fermento de padeiro
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá  de oregãos secos
3 1/2 chávenas de farinha

Topping:
sal
1 colher de chá de oregãos secos
2 cabeças de alho assadas sem pele
1 chávena de azeitonas pretas sem caroço

Azeite

O primeiro passo foi juntar o fermento com a água quente e misturar bem. Quando a mistura já estava homogénea, juntei os alho em pó e os oregãos e misturei de novo. 

Para terminar a massa deitei a mistura anterior na Bimby com a farinha e misturei alguns segundos na velocidade 6 até ficar bem envolvido. Deixei repousar no copo da Bimby tapado durante 30 minutos (até a massa duplicar o volume). 

Quando a massa duplicou o seu volume, deitei-a num tabuleiro sobre papel vegetar e fui carregando gentilmente até que ela se estendesse ao longo do tabuleiro. Deixei repousar tapada com papel firme mais duas horas.

Enquanto a massa descansava, coloquei duas cabeças de alho no forno, embrulhadas em papel vegetal. Cortei o topo das cabeças de que polvilhei com sal e reguei com um pouco de azeite. Levei ao forno a 180º até começar a sentir o aroma (cerca de 20 minutos).

Passadas as duas horas cobri a massa com o alho assado (depois de tirar a casca), as azeitonas cortadas ao meio, sal e oregãos e levei ao forno durante 20 minutos a 190º

Sumo de Morango

E porque a simplicidade às vezes compensa, este sumo é delicioso para os dias quentes que já se sentem

400g morangos

1 copo de água (aprox 200ml)

açúcar a gosto (usei 3 colheres de sopa de canderel em pó)

Coloquei tudo no copo da Bimby e triturei na Bimby durante 30 segundos na velocidade 10. 

Bolo Mármore

E porque cada vez que uso o seu livro de receitas é como se ela estivesse ao meu lado a ajudar-me. E porque este blog nasceu para guardar as suas receitas. 

E porque sinto a tua falta todos os dias, Avó.

Ingredientes:


100 gr de Chocolate em pó
250 gr Açúcar
250 gr de Farinha de Trigo
150 gr de Manteiga
3 Ovos
1/2 Chávena de Leite
2 Colheres de Chá de Fermento

Preparação:



1. Bate-se o açúcar com a manteiga até ficar em nata
2. Juntam-se as gemas e o leite e mistura-se até se obter uma mistura homogénea
3. Junta-se a farinha e depois de batido, juntam-se as claras em castelo.
4. Divide-se a massa em duas parte iguais, e a uma delas juta-se o chocolate em pó.
5. Deita-se ambas as partes de forma alternada numa forma untada e polvilhada com farinha e vai ao forno a cozer durante 45min a 180º (depende dos fornos)

Biscoito da Dedada

Passadas duas semanas um novo desafio das Dories. Desta vez com menos tempo e paciência (é o que dá querer ser estudante de novo), e talvez por isso, os biscoitos da "dedada" tenham ficado com um ar mais tosco.

Da receita original (THUMBPRINTS FOR US BIG GUYS) mudei a cobertura de compota para chocolate e na massa para além de cortar na avelã que não tinha que chegasse cá em casa, juntei-lhe flores alfazema o que lhes deu uma frescura e um sabor pouco habitual, mas nem por isso menos delicioso.

Ingredientes:

1/2 chávena de avelãs trituradas

2 chávenas de farinha

1 chávena de farinha integral

200g de manteiga

2 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sobremesa de flores de alfazema

Cobertura:

200g de chocolate

2 colheres de sopa de manteiga

100g de açúcar

A primeira coisa é ligar o forno pré-aquecido a 170º e forrar um tabuleiro com papel vegetal.

Deitei na Bimby a manteiga e o açúcar e misturei na velocidade 4 durante 3 minutos. Juntei de seguida as flores de alfazema a misturei mais 15 segundos. A esta mistura juntei as farinhas e a avelã até se incorporassem e a mistura ficasse homogénea.

Para a cobertura, deitei todos os ingredientes numa taça a derreti no microondas durante 1 minuto e meio. Misturei bem até o açúcar se dissolver.

Usando uma colher de chá como medida, fiz uma bola com as mãos e fui colocando no tabuleiro em cima de papel vegetal. Quando já tinha o tabuleiro cheio, usei o cabo de uma colher de pau grande para fazer os buracos que recebem a cobertura.

Levei cada tabuleiro ao forno por 15 minutos. A receita rendeu 57 biscoitos.

Depois de retirar do forno, deitei nos buracos o chocolate derretido.

Dizem que é uma espécie de triffle

Outra ideia para o grupo das Dories com base na receita deste pudim que foi a receita escolhida para esta semana, e numas fatias deste bolo, que ainda teimavam em existir cá por casa.

A montagem foi muito simples: 

 - uma camada de bolo, podem regar com o pouco de licor para que gostar do toque das bebidas generosas

- framboesas

- natas batidas 20 segundos na Bimby na velocidade 9

- pudim de chocolate da Dorie 

- raspas de chocolate branco para enfeitar

E assim de forma simples se cria uma nova sobremesa, capaz de encher a vista e o paladar :)

Pudim de Chocolate

Mais um desafio das Dories e desta vez com a sorte de envolver um dos ingredientes que mais gosto: Chocolate :). 

Em relação ao chocolate eu sou uma purista e gosto do seu sabor simples sem adição de outros aromas. Adoro chocolates com recheio ou como acompanhamentos de fruta ou natas mas o sabor esse deve ser puro ou eventualmente com aroma a frutos secos. E foi isso que fiz desta vez, segui a receita conforme previsto, acrescentando apenas umas avelãs picadas para acompanhar.

Acabei por usar a Bimby só para bater ou misturar os ingredientes, actividades que até podiam ser feitas manualmente, porque não sabia bem até que ponto o pudim devia de engrossar. No entanto,  já vi no grupo das Dories bastantes receitas com os tempos registados para a Bimby, o que vai-me permitir fazer mais vezes esta receita com ainda menos trabalho.

Ingredientes:

2 1/4 chávenas de leite
6 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de cacau em pó
2 colheres de amido de milho
1/4 colher de chá de sal
1 ovo grande
2 gemas
150g de chocolate preto
2 colheres de sopa de manteiga

8 avelãs picadas

Comecei por colocar duas chávenas de leite a aquecer num tacho em lume médio com 4 colheres de açúcar. Enquanto isso, numa taça, misturei o amido de milho, o cacau e o sal. 

Na Bimby deitei as gemas, os ovos e o açúcar e misturei durante um minuto na velocidade 4. Quando terminou deitei os ingredientes secos e misturei durante uns segundos até ficar homogéneo. 

Mantendo a Bimby na velocidade 3, deitei lentamente o leite sobre os ovos. Quando a mistura ficou uniforme, coloquei de novo no tacho e deixei cozinhar em lume médio até a mistura engrossar (ao ponto de fazer duas ou três bolhas, mas sem deixar ferver).

Finalmente deitei o chocolate e a manteiga e misturei já fora do lume até que se derretam. Deitei de novo na Bimby e programei 5 segundos na velocidade 6, para tirar eventuais grumos e segundo a Dorie para acrescentar algum ar e tornar o pudim mais leve.

Leva-se a refrigerar por um minimo de 4 horas e no final enfeitei com as avelãs picadas grosseiramente.

Risotto de Pêra e Queijo

Existem dias em que pensamos que era melhor ter ficado a na cama a dormir em vez de levantar, dias que parecem uma história interminável e em que apenas nos apetece chegar a casa, calçar as pantufas e refastelar-nos com algo BOM!

Este dia foi assim. Já algures a meio do dia, pensava que nessa noite ao jantar me ia apetecer algo que me enchesse a alma. Lembrei-me então, de ter visto num qualquer dos meus 50 livros de receitas, um risotto de pêra e gorgonzola. Ficou decidido nessa altura que seriam esses sabores contrastantes do nosso jantar e que no final não desiludiram o palato e a alma.

Assim fiz, apenas troquei o gorgonzola por um queijo picante espanhol que tinha no frigorifico, que não sei identificar, mas que uso para fazer as vezes de parmesão, apesar de ser mais intenso.

Quiche de Espinafres e Requeijão

Ontem foi o primeiro aniversário da Joaninha e coube-me levar a tarte para a festa. 

Requisitos: espinafres e requeijão. 

Limitadas aos requisitos iniciais, e sem poder apelar muito à criatividade, resolvi experimentar uma coisa que já me andava a matutar à algum tempo: trocar as natas por iogurte. E não é que ficou bom e mais saudável?

Ingredientes:

Massa:

150g farinha
75g de manteiga
1/2 colher de chá de sal
50g de água
30g de parmesão

Recheio:

4 ovos
2 pacotes de iogurte natutal
400g de espinafres cozidos
1 cebola

dentes de alho
1 requeijão

Preparação:

Massa:

Coloquei todos os ingredientes na Bimby e misturei durante 1 minuto na velocidade 6. Retirei a a massa e fiz uma bola com ela e tendi até a massa ficar com cerca de 2mm de espessura que usei para forrar a tarteira.

Recheio:

Refoguei a cebola com o alho num tacho até ficarem dourados. De seguidas misturei-lhes os espinafres cozidos e deixei cozinhar mais 2 a 3 minutos, para que os sabores se misturassem.

Num recipiente à parte, misturei os ovos com os iogurtes e juntei-lhes uma pitada de sal e pimenta.

Finalmente, na tarteira, cobri a massa com a mistura de espinafres, depois coloquei por cima o requeijão partido grosseiramente e depois cobri com  mistura de ovos e iogurtes.  Deixei que algum espinafres ficassem em cima, para dar mais cor à tarte.

Levei ao forno a 180º durante 30 minutos, em que os primeiros 20 foram com a ventoinha e os últimos 10 apenas com o calor por baixo

Bolo chiffon de chocolate e iogurte

Mais um bolo de chocolate, ou não fosse esse, o meu ingrediente preferido. Desta vez um bolo seco para me acompanhar nos lanches entre aulas, naqueles que são os dias mais longos da minha semana.

O travo amargo do iogurte traz-nos um contraste delicioso com o chocolate. Será que vai durar até ao ultimo dia de aulas desta semana que é sexta? Dúvido....

Ingredientes:

200g de chocolate preto
1 e 1/2 chávena de açúcar mascavado (usei apenas uma porque não sou fã de bolos muito doces)
2 chávenas de farinha (usei integral)
3 colheres de chá de fermento
1 chávena de iogurte natural sem açúcar (usei iogurte grego)
6 ovos

Antes mesmo de começar o bolo, liguei o forno a 180º graus para ir aquecendo.

O primeiro passo na confecção deste bolo foi bater as claras em castelo e para isso, depois de deitar as claras na Bimby, programei-a 9 minutos na velocidade 3 com borboleta.

Depois das claras batidas, foi a vez de deitar as gemas no copo com o açúcar e bater ainda com a boleta durante aproximadamente 3 minutos também na velocidade 3. A mistura deve ficar clara.

De seguida, deitei o iogurte e misturei mais uns segundos na velocidade 3 até ficar bem misturado e depois o chocolate derretido (2 minutos no microondas com um fio de azeite) e voltei a misturar na velocidade 3 mais uns segundos.

Retirei de seguida a borboleta e deitei a farinha e o fermento. Misturei durante 15 segundos na velocidade 5 e envolvi manualmente com as claras, de modo a não se perder o ar. 

Levei a massa ao forno pré-aquecido e numa forma untada durante 35 minutos a 180º. A cozedura deve ser verificada ao fim de 25/30 minutos com um palito para não deixar cozer de mais.

Bolo de dois chocolates e cardamomo

Quando vi este bolo no livro  La Tartine Gourmande - Recipes for an inspired life soube de imediato que o tinha de experimentar. Apesar de ter a certeza que ia ser um desafio enorme, acima de tudo pela quantidade de passos a executar, pois sou incapaz de planear uma receita do início ao fim. Normalmente, vou lendo e fazendo em tempo real, o que dá por vezes origem a um acidente ou outro na cozinha. 

Assim sendo, tentei disciplinar-me e a coisa até saiu bem encaminhada de início, não fosse o facto de eu me ter esquecido que o anel não tinha fundo. Por isso, mousse espalhada pela cozinha, uma nova remessa de mousse de chocolate preto e tudo acabou bem.

No final, esta receite trouxe-me duas surpresas: a primeira não é assim tão complicada, apenas parece pela quantidade de elementos que temos de juntar; a segunda, a explosão de sabores entre o cardamomo, as framboesas e o chocolate.  É uma sobremesas que faz bem à alma, à vista e ao paladar. Mais uma sem dúvida a repetir e desta vez numa forma com fundo :)

Ingredientes:

Bolo:

20 g de manteiga

80 g de chocolate preto

3 ovos grandes

2 colheres de sopa de açúcar amarelo

pitada de sal

1/2 colher de chá de extracto de baunilha

1 colher de sopa de farinha

Mousse de chocolate preto:

200 ml de natas bem frias

120 g de chocolate preto

60 ml de leite

1 folha de gelatina

Mousse de chocolate branco:

200 ml de natas bem frias

125 g de chocolate branco

1/2 colher de chá de extracto de baunilha

6 sementes de cardamomo esmagados

60 ml de leite

1 folha de gelatina

Framboesas

Chocolate em pó

Raspas de chocolate branco

Groselhas

A forma que usei para o bolo foi de aproximadamente 22 cm e o anel que usei para o montar de 20 cm. Da próxima vez que fizer este bolo, vou usar antes uma forma sem fundo forrada com papel filme com uma medida semelhante, pois facilita e evita alguns os incidentes que ocorreram e as camadas correm menos risco de se "sujarem" ao desenformar :)

1º parte - Bolo de chocolate

Este bolo é a base e o única parte que vai ao forno, por isso começei por pré-aquecer o forno a 170º. Outro passo que dei antes de começar a preparação propriamente dita, foi fazer uma infusão com o leite e o cardamomo que deixei repousar até à altura de usar.

Finalmente comecei a preparar o bolo e para isso:

1. Coloquei o chocolate a manteiga a derreter por 1 minuto no microondas;

2. Deitei as gemas de ovo e o açúcar no copo da Bimby e e misturei na velocidade 5 até a mistura ficar homogénia e de cor clara;

3. Juntei a baunilha e o chocolate e a manteiga derretidos e bati uns segundos até os ingredientes ficarem todos bem misturados

3. Bati as claras em castelo, durante 4 minutos na velocidade 3, com a borboleta

5. Envolvi as claras na mistura anterior sem bater muito para não perder o ar

Finalmente deitei a mistura na forma untada e levei ao forno por 12 minutos. Quando terminou o tempo coloquei numa grade de bolos e deixei arrefecer.

As partes que se seguem são muito parecidas e fáceis de fazer. Mudam apenas os ingredientes de uma para a outra.

1. Coloquei ambas as folhas de gelatina de molho para amolecerem

2ª parte - Mousse de Chocolate Preto

2. Deitei as natas no copo da Bimby e bati durante cerca de 2 minutos na velocidade 3. Convém ir     olhando para não deixar que passem a manteiga;

3. Coloquei a gelatina numa taça com o leite e levei ao microondas por 2 minutos. Quando terminou   misturei bem para ajudar a dissolver;

4. De seguida deitei o chocolate preto no leite e continuei a misturar até  o chocolate derreter;

5. Juntei a mistura de chocolate com as natas e envolvi bem;

6. Reservei no frigorifico por uns minutos enquanto fazia a mousse branca.

3ª parte - Mousse de Chocolate Branco

2. Deitei as natas no copo da Bimby e bati durante cerca de 2 minutos na velocidade 3. Convém ir     olhando para não deixar que passem a manteiga;

3. Coei o leite e juntei-lhe a gelatina que levei ao microondas por 2 minutos. Quando terminou  misturei bem para ajudar a dissolver;

4. De seguida,  deitei o chocolate branco no leite e continuei a misturar até  o chocolate derreter;

5. Juntei a mistura de chocolate com as natas e envolvi bem;

6. Reservei no frigorifico por uns minutos enquanto comecei a montar o bolo

Para montar  segui os seguintes passos:

1. Coloquei o bolo no anel. No meu caso bastou aconchegar um pouco e não foi preciso cortar.

2. Coloquei as framboesas por cima da base e cobri com a mousse de chocolate preto que já deve estar um pouco mais rija. 

3.Deitei a mousse de chocolate branco.

Para enfeitar deitei chocolate e pó e umas raspas de chocolate branco. No centro coloquei uns ramos de groselha para dar cor.