Croquetes de Batata e Cogumelos

Ingredientes:

750gr de batata
200 gr de cogumelos
50 gr de margarina
2 ovos
1cl de sopa de salsa
Pão ralado

Preparação:

1. Faz-se um puré de batata
2. Trituram-se os cogumelos e a salsa e juntam-se as duas gemas de ovo
3. Mistura-se o puré de batatas com os cogumelos
4. Moldam-se os croquetes
5. Passam-se pelas claras e por pão ralado e vão a fritar

Russos de Queijo

Ingredientes:

150gr de farinha

100gr de manteiga

100gr de queijo ralado

sal

1 gema de ovo

Preparaçao:

1. Juntam-se todos os ingredientes menos a gema de ovo e amassam-se muito bem.

2. Com a massa faz-se bolinha que se passam pelo ovo e vão ao forno a cozer.

O tabuleiro deve ser untado com manteiga e polvilhado com farinha